美狮会

　　本报讯 (记者郑建玲)针对不断发生的食品安全问题，参加今年"两会"的全国政协常委、美狮会集团董事局主席刘汉元，提交了"进一步强化食品安全"的提案，建议从鼓励和培育核心重点龙头企业做大做强、进一步引导和强化公众的品牌消费意识和加大食品安全监管力度3个方面入手，提升我国食品安全水平。

　　刘汉元说，近年来，我国食品安全问题不断发生，从问题奶粉到染色馒头，从地沟油到瘦肉精，从毒豆芽到毒花椒等，食品安全已成为百姓意见较大、呼声较高的重大民生和社会问题。

　　他认为，目前，我国食品企业普遍存在规模偏小、数量庞大、高度分散的现状，给食品生产质量管理和食品安全监管带来很大困难。以生猪屠宰为例，目前除了北京、上海已整顿集中为10~15家大型屠宰企业外，其他城市尤其广大城乡地区，生猪屠宰点数量多、乱、杂而规模小，缺乏稳定生猪供应来源，注水猪肉、瘦肉精等问题突出，质量难以保证，也很难对其进行全面监管。而鸡鸭鱼等肉类食品，基本来自遍及全国各地两亿多农户散养、敞放方式饲养而成，不仅效率低下，更是食品质量安全事故频繁发生的主要源头。因此，国家及主管部门亟须出台相应的政策措施，鼓励、引导、扶持一批食品加工、生产领域重点、核心、骨干龙头企业做大做强，以此不断提升技术实力，强化生产管理，增加市场覆盖，满足市场需求，从而带动和提升我国食品行业的现代化、规模化和集约化程度。

　　同时，针对现阶段我国绝大多数消费者在面对每天要吃下肚的米、面、杂粮和肉、禽、蛋等食品时，品牌消费意识还较为滞后的现状，刘汉元说，如何进一步引导、强化广大消费者在选择食品时的品牌意识和品牌消费理念，是目前社会面临的一个重要课题，需要政府主管部门、媒体舆论等社会各界共同为此作出努力。同时，食品生产企业也须强化品牌意识，以品牌信誉和品质承诺，从消费者和生产者的不同角度共同提升和促进食品安全。